一秒变厨神就靠这道菜啦!香喷喷的芋头排骨

各位朋友大家好!

今天给大家分享的是一道特别好吃的家常菜,是我和家里人学的——芋头蒸排骨。排骨香嫩可以脱骨,芋头绵软,大人小孩都爱吃!

这一转眼一年又要过了,马上各位元旦该出去玩的玩,该回家的回家;在外地读书的朋友再熬过一个月就要回家过年了。半年没见是不是该给家里人大显身手?蒸上一锅排骨让叔叔阿姨们以为你不仅在学校里读书,不仅在单位上班,还偷偷报了个新东方厨师学校?哟我们家孩子现在都能做年夜饭啦?

哈哈哈哈哈彩虹屁不放了,材料如下 :

# 芋头蒸排骨 #

- 材料 -

排骨 500g,芋头 250g(我在淘宝买的,超好吃!),食用油,红薯淀粉,生抽,蚝油,盐,料酒,老抽,姜

- 做法 -

1. 排骨洗净剁成小块,加入姜片、2 大勺红薯淀粉(玉米淀粉也 ok,但是我家都用红薯滴)、1 勺食用油、2 勺生抽、1 勺老抽上色、半勺盐、半勺蚝油、1 勺料酒,充分抓匀后腌制 30 分钟。

腌制的部分主要是为了给排骨入味,如果你买的排骨比较多,可以适当增加用量。

2. 芋头淀粉含量比较高,洗净切成滚刀块后冲几次清水备用。

3. 取一个较深的盘子,底部均匀铺上芋头,上面铺腌制好的排骨。

4. 锅中烧水,煮开后转中火,架上芋头排骨开蒸!中火蒸 40 分 -1 个小时即可(如果盘子比较深且小的话就时间长点,比较浅且大的话就短一点),蒸久一点最好啦,排骨都可以脱骨超方便。我喜欢吃辣的,在上面撒了一点红辣椒,巨香!

# tips #

1. 我们这边没卖荔浦芋头的,我就直接 tb 买啦,很多广西的店铺可以买,你们也可以网购试试!

2. 其实除了排骨之外也可以直接蒸五花肉或者里脊,我感觉肯定也好吃!

今天的教程就是这些,朋友们下期见!

END

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